Многие закачают отрицательно головой. Однако некоторые вспомнят ставший давно уже бесплатный и некогда популярный пакет программ оптического распознавания текста OCR — Cuneiform. Он в настоящее время доступен для сообщества Linux с открытыми исходными текстами.

Поискав, наткнулся на отличную оболочку YAGF, которая предоставляет собой графический интерфейс для консольной программы распознавания тектов cuneiform и вносит дополнительные языки распознавания для вышеуказанной программы.