Por el momento si es un SO de Windows yo usaría el XP Professional con SP/2 pues el Vista está dando muchos problemas y esperaría hasta que salgan por lo menos el Vista con SP1 o con SP2.
Si no es de Windows usaría el Suse Linux 10.1 o el Ubuntu. Los procesos de 64 bits son para ofrecer más seguridad en los procesos y velocidad, por lo tanto superior al de 32 bits.